Ingredientes para una persona:
1/2 brócoli
1 lata caballa en aceite
1 zanahoria mediana
1/2 pimiento verde
1 trocito pimiento rojo
1 tomate
1 casco de cebolla
Aceite de oliva,limón, pimienta molida y sal.
Elaboración:
Se parte el brocoli en trocitos y se cuece en agua con sal, hasta que este tierno, se escurre y se pasa por agua fría para que no pierda el color.
Se pela la cebolla y se parte en trocotos pequeños.
Raspa y lava la zanahoria, se corta en daditos pequeños.
Se lavan los pimientos y se cortan igual.
Se pela el tomate y se corta lo mismo.
Se mezcla todas las verduras menos el brocoli y se mezcla con el limón y el aceite,salpimienta y remueve.
Se pone entonces el brocoli y la caballa escurrida de su aceite.
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